【餐飲業薪酬表2020】全職、兼職廚師、經理、侍應樓面、洗碗員人工一文睇晒

搵工平台Moovup好工速遞 | 2020/12/04

根據Moovup 好工速遞最新2020年11-12月餐飲業薪金數據，我哋為全職、兼職各級廚師、經理、樓面侍應、水吧、調茶師、咖啡師同洗碗員推出最新嘅餐飲業薪酬表，以幫助求職者了解同行市價同升職人工加幅。僱主亦可以參考數據，籌備未來2021年招聘計劃。即使受到疫情影響，餐飲業生意大減，仍然有371間餐廳同僱主喺Moovup 好工速遞招聘平台請人，職位空缺接近有1,700份，可見餐飲業人手需求方面仍然殷切。

根據 Moovup 好工速遞數據顯示，餐廳副經理同經理都以酒店餐飲管理經驗優先。餐廳副經理需要2-5年或以上相關餐飲工作經驗同餐廳營運管理經驗，而餐廳經理就需要有3-5年或以上管理店舖工作經驗。兩者嘅月薪最高同最低點相差大概HK$2,000。另外，部分見全職同兼職習餐廳經理職位無需特定工作經驗，人工相對亦比樓面侍應高，所以比較多人申請。

全職樓面侍應 HK$10,000-HK$20,000
全職見習餐廳經理 HK$13000-HK$16,000
全職副餐廳經理 HK$14,000-HK$28,000
全職餐廳經理 HK$16,000-HK$30,000

兼職樓面侍應 HK$40-HK$80
兼職見習餐廳經理 HK$50-HK$135

喺全職咖啡師、調茶師同餐廳水吧職位當中，咖啡師人工最低，而餐廳水吧嘅月薪為最高。而兼職咖啡師、調茶師同餐廳水吧嘅時薪起薪點相約，大概有HK$40-HK$42。不過咖啡師嘅平均時薪都係最低，而餐廳水吧為最高。

全職咖啡師 HK$11,500-HK$15,000
全職調茶師 HK$13,000-HK$18,000
全職餐廳水吧 HK$13,5000-HK$18,000

兼職咖啡師 HK$40-HK$55
兼職調茶師 HK$42-HK$55
兼職餐廳水吧 HK$40-HK$65

喺全職洗碗員、初級同高級廚師職位當中，洗碗員同初級廚師嘅月薪相約，起薪點一樣。不過初級廚師嘅月薪頂薪就比洗碗員高HK$500。洗碗員一向唔夠人手，為吸引求職者申請職位，好多餐廳都設有洗碗機，輔助同減輕洗碗員嘅工作量，有部分餐廳更會額外派發小費畀洗碗員。

雖然初級廚師同洗碗員嘅人工差唔多，並且大多需要有1年相關經驗或以上。不過只要獲得3-5年廚師經驗之後就可以升做高級廚師。月薪由 HK$11,000-HK$17,000升到HK$15,000-HK$25,000，加薪幅度比洗碗員高。另外，兼職洗碗員同廚師起點薪一樣都係HK$45，不過廚師嘅時薪頂薪就高HK$7。

全職洗碗員 HK$11,000-HK$16,500
全職初級廚師 HK$11,000-HK$17,000
全職高級廚師 HK$15,000-HK$25,000

兼職洗碗員 HK$45-HK$73
兼職廚師 HK$45-HK$80

疫情之下，限聚令人數一直變更，餐廳人手安排困難。Moovup 好工速遞最近推出咗臨時工配對服務，有專人幫僱主統籌請臨時工/炒散。僱主可以去呢個網站了解更多或直接致電/Whatsapp +852 5505 7937或電郵到 justin.tse@moovup.com 聯絡Justin了解詳程。