【創業】90後疫情下創業放棄文職開人氣乳酪雪糕店

搵工平台Moovup好工速遞 | 2022/06/13

近幾年「打卡」文化盛行，各區出現不少「隱世」、「極邪惡」小店，吸引一眾年輕人慕名前往，排隊等候多時往往只為拍一張美美的食物照片，得到網友的一個「讚好」。位於西貢市中心的乳酪雪糕店Law of Yogurt開業短短一年，店舖老闆Tommas雖首次創業，但其雪糕乳酪得到極多好評和報導，吸引大量顧客到前往「朝聖」。

店主喜愛吃乳酪雪糕視疫情為創業機會

修讀新聞系的Tommas在學時曾到電台擔任實習記者，畢業後在傳媒機構工作數年。疫情期間，熱愛旅遊的香港人被困在香港，漸漸發掘香港不同的好去處，且香港人很願意花錢在美食上，於是Tommas便萌生了創業的念頭。乳酪雪糕10多年前曾在香港紅極一時，但熱潮退減後只剩少數連鎖店，Tommas特別喜歡乳酪雪糕，所以決定做自己喜歡的食物，讓更多人可吃到乳酪雪糕，同時為客人製造快樂。Tommas認為從事飲食業的人一定要喜歡食物、喜歡吃，若然自己都對飲食不感興趣，倒不如從事其他行業。

Law of Yogurt為於西貢市中心，除了西貢居民，閒時都有很多「遊客」，周末期間更有不少香港人抱著旅遊的心情到西貢遊玩、遠足、Staycation等。Tommas謂絕大部分客人都十分友善，彷彿大家都在西貢小旅行，絕少有不禮貌的顧客。

當老闆還是「打工」﹖

回想起自己小時候也對食物有所追求而選擇飲食業，Tommas那年考畢文憑試後第一份兼職便是在乳酪雪糕店工作，全因她對乳酪雪糕的喜愛。相比之下，Tommas認為當老闆對工作上所有事情都要更上心，遇到問題時要想辦法解決和改善；若只是個打工仔，遇到不如意事隨時都可以辭職。「大家常說『租樓』是幫人『供樓』，那麼打工就是幫人賺錢。」Tommas對她的生意事事著緊，皆因店舖每賺的一分錢都是自己。